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2016年12月31日

香、沉香與保育的千古奇緣

(一)香
自然保育季刊 [第92期]:冬季刊
並列題名:Nature conservation
作者:自然保育季刊編審委員會編審
出版年:2015.12
第六十六至七十九頁

(二)沉香與應用
自然保育季刊 [第95期]:秋季刊
並列題名:Nature conservation
作者:自然保育季刊編審委員會編審
出版年:2016.09
第六十四至七十五頁

出版社:行政院農業委員會特有生物研究保育中心
出版地:臺北市

香港公共圖書館 - HyRead電子雜誌

待續
(三)沉香等級與鑑識
(四)沉香保育
(五)臺灣栽種沉香概況

2016年12月29日

扭蛋 2003-08-24

剛接觸攝影時, 測試燈光效果

相機 OLYMPUS OPTICAL CO.,LTD
相機型號 C750UZ
曝光時間 1/30 sec.
透鏡光圈 f/3.2
ISO值 50

2016年10月30日

不勝唏噓

對胡官出選, 一般香港人的看法就是如此直率.

跟第一節的睇法截然不同
http://www.passiontimes.hk/prog/83/780

另可參考的文章
閱讀胡國興出選的意義
http://www.passiontimes.hk/article/10-29-2016/33534

2016年5月19日

Mad honey disease

https://en.wikipedia.org/wiki/Grayanotoxin

如果單看標題(甚至內文)會誤會蜜糖有毒

野菇、蜜糖 含天然毒素
http://hkm.appledaily.com/detail.php?guid=19618331&category_guid=4104&category=daily&issue=20160519

值得比較/深究 wikipedia/appledaily 兩篇文章的異同...
原來只是含毒素, 而且是很少中毒個案. 是xx中心還是報紙危言聳聽??

2016年4月8日

【容哥教煮餸】鹹魚煎肉餅 魚鹹肉淡唔過鹹

鹹魚煎肉餅是普通的家常小菜,是已結業的容記小菜王招牌菜之一。隨着容記結業,要吃便要跟容哥學煮。做肉餅,除了準備脢頭肉,還有馬蹄、蝦膠、鹹魚茸等等。馬蹄切粒,不要拍散,可增加口感,還有一個秘技。「蝦膠是藥引,豬肉便好快起膠,一定爽滑。不夠爽滑還有馬蹄做後備,正如一槍打不死你,後面還有幾枝AK47還打不死你。」豬肉先加入生粉及水再撻至起膠,然後放入蝦膠,再落預先爆香的鹹魚茸,不需要另放鹽。撻約十分鐘,豬肉撻至起膠,這時便可搓件,落油上碟,唧成一粒粒再壓扁,以慢火煎。「所謂魚鹹肉淡,肉一定要淡,魚一定鹹,記住這個成語,包你以後煮食好叻。」